Картофельный салат с кефирной заправкой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 276 ккалевропейская
Ингредиенты
Красный картофель1.3 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рапсовое масло4 столовые ложки
Свежий имбирь1 чайная ложка
Кефир0.5 стаканов
Майонез45 г
Коричневый сахар1.5 чайных ложек
Измельченный свежий тимьян2 чайные ложки
Орегано2 чайные ложки
Кресс-салат1 пуч.
Зеленый лук перья3 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C. Отварите красный картофель в подсоленной воде 15-18 минут, затем слейте воду и дайте ему подсохнуть в кастрюле.
2
Слегка расплющите каждую картофелину дном стакана. Разложите их на смазанных маслом противнях, сбрызните маслом, посыпьте солью, черным перцем и свежим имбирем.
3
Запекайте картофель 20-25 минут, один раз перемешав, до золотистой корочки.
4
Пока картофель готовится, смешайте кефир, майонез, коричневый сахар, тимьян и орегано, приправьте солью и перцем.
5
Соедините теплый запеченный картофель с заправкой, добавьте кресс-салат и зеленый лук, при необходимости отрегулируйте соль и перец.