Запеченая баранина с корочкой из трав
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 608 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе баранины4 шт
Панировочные сухари80 г
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок4 зуб.
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Листья тмина0.5 столовых ложек
Лимонная цедра0.5 столовых ложек
Сливочное масло60 г
Тмин1 стебель
Говяжий бульон250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 250°C. Смажьте 4 куска баранины растительным маслом и приправьте солью и перцем.
2
Обжарьте мясо на сильном огне в разогретом растительном масле 4-5 минут до корочки, затем переложите на тарелку.
3
Смешайте панировочные сухари, 3 зубчика чеснока, рубленую петрушку, тмин, лимонную цедру, соль, перец и сливочное масло до состояния пасты.
4
Нанесите травяную пасту на мясо, слегка прижмите и запекайте на противне 12-15 минут.
5
В той же сковороде доведите до кипения говяжий бульон, 1 зубчик чеснока, тмин и сок с противня. Варите 5-8 минут до консистенции соуса и подавайте с мясом.