Огуречник
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 167 ккалвосточная
Ингредиенты
Огурцы700 г
Натуральный йогурт200 мл
Красный лук0.5 головок
Чеснок3 зуб.
Перец чили1 шт
Мята1 веточ.
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте огурцы кубиками, очистите лук и чеснок, нашинкуйте их мелкими кубиками.
2
Разрежьте чили пополам, удалите семена. Тонко нарежьте одну половину для украшения, вторую — произвольно.
3
Смешайте в блендере огурцы, лук, чеснок, чили, йогурт, 1 ст. л. оливкового масла, мяту, лимонный сок, соль и перец.
4
Добавьте 50 мл воды и взбивайте 2–3 минуты до однородного пюре. При необходимости влейте ещё 50 мл воды для нужной консистенции.
5
Перелейте суп в миску и уберите в холодильник для охлаждения.
6
Разлейте холодный суп по бокалам, украсьте соломкой из чили и сбрызните оливковым маслом.