Паста с индейкой и шампиньонами

Очистите шампиньоны, обсушите и нарежьте на 2-3 части.

Вымойте филе индейки и нарежьте его брусками.

Разогрейте 3 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде и обжарьте индейку до легкой золотистой корочки.

Добавьте к мясу грибы, влейте белое сухое вино, посолите и поперчите. Тушите на среднем огне без крышки, пока жидкость не уменьчится вдвое.

Влейте сливки, добавьте сушеный тимьян, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.

Отварите феттучини в подсоленной воде с добавлением оливкового масла до готовности.

Откиньте пасту на дуршлаг, верните в кастрюлю и сбрызните маслом, чтобы она не слиплась.

Доведите соус с индейкой и грибами до вкуса, добавив соль и перец.

Выложите пасту на тарелки, сверху положите индейку с шампиньонами и полейте сливочным соусом.