Говядина в соусе «Зеленый перец»
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 682 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжий рибай600 г
Говяжий бульон500 мл
Сливки100 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Растительное масло20 мл
Сольпо вкусу
Сухой зеленый перец2 столовые ложки
Приготовление
1
В сотейнике доведите до кипения говяжий бульон с горошинами сухого зелёного перца на среднем огне. Варите 10–15 минут, затем влейте сливки и готовьте до лёгкого загустения. Посолите, добавьте дижонскую горчицу и снимите с огня.
2
Посолите два стейка рибай по 300 г. Обжарьте их на сильно разогретой сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.
3
Переложите мясо в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 8 минут.
4
Дайте стейкам отдохнуть 2–3 минуты, подогрейте соус, полейте им мясо и подавайте.