Домашние булочки с корицей

Смешайте тёплое молоко с сухими дрожжами и оставьте на несколько минут для активации.

Взбейте куриное яйцо до пышной пены, затем добавьте его к молоку с дрожжами.

Влейте в смесь 0,5 стакана сахара, ванильный сахар и 3 ст. л. размягчённого сливочного масла, перемешайте.

Отдельно смешайте пшеничную муку с солью.

Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкие ингредиенты, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для расстойки.

Раскатайте подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 5 мм, длинный и узкий.

Смажьте пласт размягчённым сливочным маслом (3 ст. л.).

Равномерно посыпьте поверхность смесью из 1 стакана сахара и молотой корицы.

Плотно сверните пласт в тугой рулет.

Нарежьте рулет острым ножом на куски толщиной 2–3 см.

Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень.

Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 35–40 минут.

Пока булочки пекутся, смешайте творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся размягчённое масло и ванильный сахар до однородной глазури.

Горячие булочки щедро смажьте глазурью и дайте немного остыть.