Куриные фрикадельки с грибами и шпинатом
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 687 ккаляпонская
Ингредиенты
Куриный фарш400 г
Сушеные грибы шиитаке1 шт
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Куриное яйцо1 шт
Молотый имбирь1 чайная ложка
Саке1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Сахар1 столовая ложка
Шпинат100 г
Мирин1 столовая ложка
Бульон даши2 стакана
Приготовление
1
Замочите сушеные шиитаке в теплой воде с сахаром на 15-20 минут, затем промойте, отожмите и мелко нарежьте.
2
Смешайте куриный фарш с яйцом, кукурузным крахмалом, подготовленными грибами, имбирем, солью, саке и сахаром. Сформируйте небольшие шарики.
3
Обдайте шпинат кипятком и мелко нашинкуйте.
4
Сварите соус из бульона даши, мирин, соли и сахара. Положите в него фрикадельки и тушите на медленном огне до готовности.
5
Достаньте фрикадельки, добавьте в бульон шпинат и проварите 1-2 минуты. Подавайте фрикадельки, полив их соусом с зеленью.