Утка с мандаринами в рукаве

Сварите ароматный маринад: доведите 2 литра воды до кипения, добавьте 2 ст. л. соли, лавровый лист, молотые перцы, черный и душистый перец горошком.

Вбросьте в кипящий рассол разрезанную на две части головку чеснока, проварите 5 минут под крышкой.

Добавьте в маринад нарезанные кружками мандарины, проварите 1-2 минуты и полностью остудите.

Разрежьте утку на порционные куски, залейте остывшим маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.

Переложите маринованную утку в рукав для запекания, добавьте мандарины, плотно закройте края и запекайте в духовке 1,5-2 часа.

Подавайте блюдо горячим или тёплым.