Тарт татен с грушей
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 525 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука150 г
Груши1 кг
Сливочное масло200 г
Лимон1 шт
Сахар175 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Смешать муку с солью, втереть половину сливочного масла, добавить ледяную воду и замесить тесто. Охладить в холодильнике.
2
Очистить груши, разрезать пополам и удалить сердцевину.
3
Растопить оставшееся масло, добавить сахар и карамелизировать. Снять с огня и дать остыть.
4
Выложить груши в карамель и томить 10 минут.
5
Раскатать тесто, накрыть им груши в форме, подвернув края. Выпекать при 210°C около 25 минут.
6
Перевернуть тарт на тарелку и дать немного остыть.