Маринованный виноград на зиму
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 295 ккалрусская
Ингредиенты
Белый виноград2 кг
Черный виноград2 кг
Соль1 столовая ложка
Сахар2 столовые ложки
Смесь перцев1 столовая ложка
Душистый перец горошком1 столовая ложка
Гвоздика1 столовая ложка
Кардамон1 столовая ложка
Анис (бадьян)1 столовая ложка
Вода6 л
Уксус250 мл
Приготовление
1
Подготовьте белый и черный виноград, а также соль, сахар и набор специй (смесь перцев, душистый перец, гвоздика, кардамон, анис).
2
Сварите маринад: вскипятите воду с солью, сахаром и всеми специями.
3
Разложите светлый виноград по банкам, залейте его кипятком на 10 минут, затем слейте воду.
4
Разложите темный виноград по другим банкам, залейте кипятком на 10 минут и слейте воду.
5
Достаньте специи из маринада и распределите их по банкам с виноградом (по несколько штук каждого вида).
6
Залейте банки горячим маринадом, оставив немного места под крышкой.
7
Добавьте в каждую банку 1-1,5 столовой ложки уксуса.
8
Укупорьте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать под пледом.
9
После полного остывания переверните банки и уберите на хранение.