Телятина по-милански из ресторана Buono

Подготовьте молочную телятину на кости, очистите её и отбейте между двумя слоями плёнки до толщины 3-4 мм, приправив солью и перцем.

Взбейте яичный желток с водой до однородности. Обваляйте мясо в муке, смажьте половиной яичной смеси, обваляйте в панировочных сухарях, затем повторите процесс со второй половиной смеси и сухарями.

Разогрейте арахисовое масло на сковороде с антипригарным покрытием до сильного жара. Обжарьте отбивные с обеих сторон по 2 минуты до золотистой корочки.

Выложите готовое мясо на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячим с салатными листьями и долькой лимона.