Торт с бананами и лимонно-ванильным заварным кремом

Смешайте в кастрюле 4 яйца, стакан сахара, мягкое сливочное масло и 3-4 ложки просеянной муки. Влейте молоко и перемешайте до однородности.

Доведите смесь на медленном огне до кипения, пока масло не растает. Добавьте 2 ст. л. ванильного сахара и цедру лимона. Варите, помешивая, пока крем не загустеет до консистенции кашицы. Остудите.

В миске соедините 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, разрыхлитель, 2 ст. л. ванильного сахара и какао-порошок.

Отделите 9 желтков от белков. Взбейте желтки до кремового состояния и добавьте к сухим ингредиентам. Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в тесто.

Добавьте в тесто 100 г размягченного сливочного масла и перемешайте миксером до однородности.

Смажьте форму маслом, вылейте тесто и выпекайте при 180°C около 40 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой. Остывший бисквит разрежьте на 5 коржей.

Для пропитки смешайте стакан горячей воды, сахар по вкусу, коньяк и немного лимонной цедры.

Взбейте в блендере бананы с сахарной пудрой до состояния нежного кремообразного пюре.

Соберите торт, чередуя коржи, пропитку, банановое пюре и заварной крем. Украсьте по желанию.