Флан из кабачка с лавровым листом

Смешайте сливки с молоком, доведите до теплого состояния и на несколько минут добавьте лавровый лист для аромата.

Кабачок промойте, нарежьте тонкими ломтиками и бланшируйте в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.

Остудите ломтики в холодной воде для сохранения цвета и дайте воде стечь.

Измельчите кабачок в блендере вместе с яйцом, желтком, маслом и ароматизированным молоком со сливками.

Перелейте смесь в смазанные маслом формочки и плотно накройте фольгой.

Готовьте в духовке при 90 °C на водяной бане около 20 минут, проверяя готовность ножом.

Достаньте флан из формы и подавайте горячим.