Молодой картофель с чесноком

Тщательно вымыть молодой картофель, залить большим количеством воды, посолить и варить на среднем огне до полуготовности, затем слить воду.

Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном, выложить картофель и обжаривать на сильном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки со всех сторон.

Добавить измельчённый чеснок, приправить солью по вкусу, снизить огонь до среднего и готовить ещё 2–3 минуты, пока чеснок не станет мягким и слегка подрумянится, но не подгорит.

Снять сковороду с огня, посыпать свежим тимьяном, хорошо перемешать и сразу подавать.