Баклажановая икра с чесноком
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 72 ккалрусская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Сладкий перец1 шт
Помидоры3 шт
Репчатый лук1 головка
Петрушкапо вкусу
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Проткни баклажаны и запеки их в духовке при 180°C около 1-1.5 часов до полной мягкости.
2
В той же духовке при 180°C запеки сладкий перец целиком около 30 минут, а помидоры — 10 минут.
3
Очисти все запечённые овощи от кожицы и нарежь их крупными кусками.
4
Обжарь репчатый лук на растительном масле, затем добавь остальные овощи и туши на слабом огне до полного испарения влаги, периодически помешивая.
5
Добавь петрушку, чеснок и соль, перемешай.
6
Пробей массу блендером до однородности и верни на сковороду, прогревая ещё несколько минут при постоянном помешивании.