Сладкие перцы на гриле с каперсами
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 191 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Зеленый сладкий перец2 шт
Желтый сладкий перец2 шт
Красный сладкий перец2 шт
Оливковое масло0.25 стаканов
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Каперсы2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Выложите целые перцы (зелёные, жёлтые и красные) на решётку и обжаривайте, периодически переворачивая, до появления поджаристой корки.
3
Переложите обжаренные перцы в герметичный пакет и дайте им настояться 10-15 минут для облегчения очистки.
4
Разрежьте перцы пополам, удалите семена и внутренние плёнки, снимите кожицу и нарежьте мякоть полосками.
5
Смешайте нарезанные перцы с оливковым маслом, солью, свежемолотым чёрным перцем, измельчённым чесноком, рубленой петрушкой и каперсами.
6
Аккуратно перемешайте и подавайте блюдо в комнатной температуре.