Мясная запеканка с гречкой

Отварите гречку до готовности и откиньте на дуршлаг.

Нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте к луку готовую гречку и слегка прогрейте смесь.

Разомните пшеничную булку и залейте её молоком для разбухания.

Пропустите через мясорубку фарш, чеснок и разбухшую булку с молоком (не отжимая жидкость).

Всыпьте соль, перец и одно яйцо в мясную массу, хорошо перемешайте до жидковатого состояния.

Вмешайте второе яйцо в гречку с луком, приправьте солью и перемешайте.

Смажьте высокую форму для запекания сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями.

Выложите на дно половину мясного фарша, разровняйте ложкой (при необходимости добавьте немного молока для пластичности).

Сверху распределите гречневую начинку с луком и накройте её оставшимся фаршем.

Запекайте блюдо в разогретой до 190°C духовке в течение 45 минут.