Хек с овощами на сковороде

Разморозьте хек в холодильнике или в холодной воде, не вынимая из герметичной упаковки.

Очистите рыбу от чешуи и плавников, выпотрошите, промойте и обсушите.

Удалите центральную кость, нарежьте рыбу небольшими кусками и посолите.

Обваляйте кусочки хека в пшеничной муке.

Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите рыбу, накройте крышкой и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните.

Добавьте к рыбе нарезанный лук и морковь, обжарьте несколько минут.

Вложите нарезанный сладкий перец и помидоры, жарьте без крышки около 10 минут, периодически помешивая.

Влейте 4 ст. л. соевого соуса, при необходимости досолите, накройте крышкой и протушите 5–7 минут.

Подавайте блюдо горячим.