Йогуртовый торт с миндалем
⏱ 300 мин🍽 8 порц.🔥 354 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука100 г
Сахар130 г
Сливочное масло65 г
Творог2 столовые ложки
Содащепот.
Желатин30 г
Абрикосовый сок200 мл
Лимон4 шт
Сливки100 мл
Яичный белок2 шт
Миндальное печенье50 г
Темный шоколад20 г
Натуральный йогурт1 кг
Приготовление
1
Смешайте муку, 30 г сахара, соду, сливочное масло и 2 ст. л. творога, замесив однородное тесто.
2
Распределите тесто по дну смазанной формы и выпекайте 15–20 минут при 175°C.
3
Замочите 6 г желатина. Охладите миску в морозилке 30 минут. Разогрейте абрикосовый сок, растворите в нем желатин, остудите до начала загустения, затем смажьте им стенки и дно охлажденной миски, уберите в холодильник.
4
Замочите оставшийся желатин. Смешайте лимонный сок, натуральный йогурт и сахар. Растворите желатин, соедините с йогуртовой смесью и поставьте в холодильник.
5
Отдельно взбейте сливки и яичный белок. Когда йогуртовая масса начнет густеть, аккуратно вмешайте в нее взбитые сливки, белок и измельченное миндальное печенье.
6
Заполните кремом подготовленную миску, накройте выпеченным коржом и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
7
Промойте миску горячей водой, переверните торт на блюдо и украсьте тёртым тёмным шоколадом.