Лазанья со свининой и грибами

Замочите листы теста для лазаньи в воде, чтобы они стали мягкими.

Обжарьте свиной фарш со специями на сковороде до золотистой корочки.

Очистите и нарежьте грибы, обжарьте их на растительном масле под крышкой на слабом огне около 5 минут.

Добавьте мелко нарезанный лук к грибам, увеличьте огонь до среднего и тушите без крышки 5-7 минут.

Соедините фарш, грибы с луком, чеснок и томатный соус, тушите около 30 минут до испарения жидкости.

Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Постепенно влейте холодное молоко, постоянно помешивая, снимая с огня при необходимости. Верните на слабый огонь и варите около 5 минут до загустения.

Смажьте противень маслом, выложите слой теста, затем бешамель, фарш и грибы. Чередуйте слои, завершив верхним слоем бешамеля.

Посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 200°C духовке 40 минут, прикрыв фольгой первые 15 минут, чтобы сыр не сгорел.

Достаньте лазанью, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте на порции.