Авокадовый хлеб
⏱ 80 мин🍽 1 порц.американская
Ингредиенты
Авокадо2 шт
Сахар130 г
Куриное яйцо3 шт
Ванильный сахар8 г
Лимон1 шт
Разрыхлитель5 г
Сода5 г
Темный шоколад40 г
Грецкие орехи30 г
Сливочное масло20 г
Пшеничная мука320 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Смажьте форму сливочным маслом и подготовьте все ингредиенты.
2
Снимите цедру с лимона и отожмите 1,5 ст. л. сока.
3
Разрежьте 2 спелых авокадо, удалите косточку и очистите, затем пюрируйте мякоть.
4
Добавьте к авокадо весь сахар и ванильный сахар, хорошо взбейте.
5
Вбейте яйца и продолжайте взбивать массу до однородности.
6
Добавьте соль, цедру, лимонный сок, соду и разрыхлитель, перемешайте.
7
Просейте муку и вмешайте её в тесто в три приёма, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой.
8
Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
9
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут на среднем уровне (режим верх-низ).
10
Растопите тёмный шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане.
11
Переложите шоколад в кондитерский мешок или пакет с обрезанным уголком и украсьте кекс шоколадной сеточкой.
12
Порубите грецкие орехи и посыпьте ими готовый кекс.
13
Подавайте авокадовый хлеб с джемом или вареньем.