Хумус по-израильски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 284 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут1 стак.
Сода2 чайные ложки
Чеснок4 зуб.
Свежевыжатый лимонный сок0.3 стаканов
Крупная соль1 чайная ложка
Тахини0.6 стаканов
Молотый тмин0.25 чайных ложек
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Залейте нут холодной водой с содой на 8–12 часов, затем промойте.
2
Варите нут с содой 45–60 минут до полной мягкости, слейте воду.
3
В блендере смешайте чеснок, лимонный сок и соль, дайте постоять 10 минут.
4
Пропустите чесночную смесь через сито, добавьте тахини и взбейте с ледяной водой до светлого цвета.
5
Добавьте нут и тмин, пробейте до однородности около 4 минут, при необходимости разбавьте водой и отрегулируйте соль.
6
Выложите хумус на тарелку, сделайте углубление, полейте оливковым маслом и подавайте.