Тушеный картофель с острым перцем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 234 ккалмексиканская
Ингредиенты
Картофель360 г
Масло канолы3 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Шотландский острый перец3 шт
Рубленая кинза (кориандр)4 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Сушеные листья эпазота10 г
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, примерно 20 минут, затем слейте воду.
2
Нагрейте масло канолы на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до легкой карамелизации, около 12 минут.
3
Добавьте чеснок и острый перец, готовьте, помешивая, около 2 минут.
4
Всыпьте отварной картофель, тушите, периодически помешивая, до мягкости, около 10 минут.
5
Снимите с огня, добавьте сушеный эпазот, соль и рубленую кинзу, перемешайте.