Хумус домашний
⏱ 675 мин🍽 4 порц.🔥 316 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут100 г
Тахини1 столовая ложка
Оливковое масло4 столовые ложки
Лимон1 шт
Сольщепот.
Сода1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Залейте нут водой с половиной чайной ложки соды и оставьте замачиваться минимум на 10 часов.
2
Пока нут набухает, выдавите сок лимона и раздавите зубчик чеснока.
3
Промойте замоченный нут, залейте водой в два раза больше, добавьте оставшуюся соду и доведите до кипения.
4
Снимите пену и варите нут до мягкости, пока он не начнет развариваться, минимум 50 минут.
5
Дайте сваренному нуту остыть, затем взбейте его блендером в пюре вместе с тахини, солью, лимонным соком, оливковым маслом и чесноком.
6
При необходимости добавьте немного кипяченой воды и соли для нужной консистенции.