Грушевый сорбет с ягодным соусом

Взбейте консервированные груши с сиропом, сахаром и лимонным соком в блендере до однородности.

Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку на 2,5 часа, пока края не начнут замерзать.

Отдельно взбейте яичные белки в пену, затем добавьте их к грушевой массе и снова пробейте блендером.

Верните сорбет в морозилку ещё на 2,5 часа для полного застывания.

Разморозьте замороженные ягоды, слейте сок, добавьте свежую малину и взбейте в блендере.

Протрите ягодную смесь через сито, чтобы убрать косточки, и смешайте с фруктовым ликером.

За 20 минут до подачи переложите сорбет из морозилки в холодильник, чтобы он слегка подтаял.

Подавайте сорбет, украсив ягодным соусом.