Торт «Пьяная вишня»
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 1059 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар2 стакана
Пшеничная мука2 стакана
Какао4 чайные ложки
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сливочное масло300 г
Сгущенное молоко1 банка
Куриное яйцо12 шт
Вишня в ликере1 банка
Приготовление
1
Взбейте белки до устойчивых пиков, а желтки отдельно с сахаром.
2
Смешайте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте белки, затем добавьте желтковую смесь и замесите тесто.
3
Смажьте круглую форму маслом, присыпьте мукой, выложите тесто и выпекайте при 180°C около 40–60 минут, не открывая духовку первые 30 минут.
4
Проверьте готовность зубочисткой, достаньте корж и полностью остудите.
5
Срежьте верхнюю часть коржа, чтобы получилась «шапочка», и удалите мякоть изнутри.
6
Смешайте мякоть с размягченным сливочным маслом, сгущенным молоком и вишней в ликере.
7
Обмакните внутренние стенки и шапочку крепким кофе для пропитки, плотно выложите начинку и накройте шапочкой.
8
По желанию покройте торт глазурью из черного шоколада.