Пирог с рыбой и рисом

Отварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке и полностью остудите.

Выжмите сок из лимона.

Промойте петрушку и зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте.

Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками, приправьте солью и черным перцем, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут.

Смешайте в миске рыбу, зелень, остывший рис и лук, слегка досолите и поперчите.

Если используется сухая белая рыба (например, треска), добавьте в начинку 2 ст. л. растопленного сливочного масла.

Разделите бездрожжевое слоеное тесто на две равные части и слегка раскатайте в пласты.

Выложите один пласт теста в форму для запекания, распределите на нем начинку ровным слоем, накройте вторым пластом и плотно защипите края.

Сделайте несколько длинных надрезов на верхней части пирога для выхода пара.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут.