Соус из запеченных томатов
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 81 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры5 шт
Чеснок4 зуб.
Лук1 головка
Сушеный базилик3 чайные ложки
Молотая паприка1 столовая ложка
Вино100 мл
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промыть средние помидоры и сделать на них крестообразные надрезы.
2
Выложить томаты на противень, застеленный фольгой, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и сушеным базиликом.
3
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут.
4
Дать томатам слегка остыть, затем снять с них кожуру.
5
Измельчить очищенную мякоть погружным блендером до состояния пюре.
6
На сковороде обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
7
Влить красное вино и выпарить его примерно наполовину.
8
Добавить томатное пюре, перемешать, приправить паприкой, солью и перцем по вкусу.
9
Тушить соус на медленном огне 5–10 минут до желаемой консистенции.
10
Охладить готовый соус и подавать. Хранить в холодильнике до 7 дней.