Картошка по-пастушьи по старопольскому рецепту
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 1001 ккалрусская
Ингредиенты
Молодой картофель2 шт
Свиной шпик50 г
Копченая грудинка200 г
Репчатый лук1 головка
Белокочанная капуста3 куска
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте костёр или раскалите угли до тлеющего состояния.
2
Нарежьте свиной шпик и выложите его на дно чугунка.
3
Слой за слоем выкладывайте картофель (кольца до 1 см), лук (кольца 2-5 мм) и копчёную грудинку (ломтики 5-10 мм).
4
Добавляйте соль и перец в каждый слой, заполняя посуду доверху, завершив картофельным слоем.
5
Накройте чугунок капустными листьями и прижмите сверху куском земли или дёрна.
6
Поместите посуду в тлеющие угли, присыпьте их по бокам и томите 40-45 минут.