Лепешки казахские (Бауырсаки)

В подогретой воде растворить свежие дрожжи, добавить немного соли и сахара для активации.

Растопить сливочное масло, дать ему слегка остыть и вмешать в дрожжевую смесь вместе с кефиром.

Постепенно всыпать пшеничную муку, замесить гладкое и нелипкое тесто, периодически смазывая руки растительным маслом.

Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле до увеличения в объёме.

Раскатать тесто скалкой в тонкие лепёшки и нарезать на средние или крупные кубики.

Обжарить заготовки в глубокой посуде с большим количеством подсолнечного масла до золотистой корочки.