Салат из красной капусты с зеленым яблоком, брусничным джемом и жареными грецкими орехами
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 230 ккалевропейская
Ингредиенты
Дижонская горчица1 столовая ложка
Красный винный уксус1 столовая ложка
Брусничный джем3 столовые ложки
Масло канолы0.5 стаканов
Зеленые яблоки1 шт
Жареные грецкие орехи65 г
Краснокочанная капуста1 кг
Приготовление
1
В блендере соедините брусничный джем, дижонскую горчицу и красный винный уксус.
2
Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте масло канолы до эмульгирования. Приправьте соль и перец.
3
Натрите три четверти зелёного яблока на тёрке и смешайте с тонко нашинкованной краснокочанной капустой.
4
Добавьте к овощам жареные грецкие орехи (оставьте немного для подачи) и оставшийся брусничный джем.
5
Полейте салат приготовленной заправкой, при необходимости досолите и поперчите.
6
Тщательно перемешайте, выложите порции на тарелки и украсьте оставшимся яблоком и орехами.