Жареный сулугуни с брусничным соусом от Funny Cabany
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 445 ккалевропейская
Ингредиенты
Розмарин10 г
Сыр сулугуни220 г
Растительное масло5 мл
Лимон1 шт
Репчатый лук45 г
Панировочные сухари панко100 г
Тимьян5 г
Лимонная цедра5 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука50 г
Сольщепот.
Перец чилипо вкусу
Брусника50 г
Сахар60 г
Коньяк30 мл
Приготовление
1
Измельчите панировочные сухари панко в блендере и просейте их через мелкое сито.
2
Мелко нарежьте розмарин, тимьян и перец чили, затем смешайте с просеянной панировкой и добавьте лимонную цедру.
3
Нарежьте сулугуни на средние кусочки.
4
Обваляйте кусочки сулугуни в пшеничной муке, затем в курином яйце и запанируйте в подготовленной смеси сухарей.
5
Обжарьте запанированные кусочки сыра во фритюре или в кастрюле с кипящим растительным маслом до золотистой корочки.
6
Нарежьте репчатый лук кольцами, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
7
Для соуса засыпьте свежемороженую бруснику сахаром, добавьте коньяк и розмарин, затем маринуйте в течение суток.
8
Достаньте розмарин из маринованной брусники и измельчите ягоды блендером до состояния соуса.
9
Подавайте жареный сулугуни с брусничным соусом, посыпьте жареным луком и украсьте нарезанным перцем чили.