Суп-пюре из авокадо
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 344 ккалдругое
Ингредиенты
Куриный бульон2 л
Авокадо2 шт
Помидоры черри конфи200 г
Сливочный сыр100 г
Растительное масло50 мл
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень2 стебля
Приготовление
1
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть произвольно, сбрызнув лимонным соком.
2
Взбейте авокадо блендером до однородности, затем добавьте куриный бульон и снова пробейте.
3
На сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный пластинками чеснок до золотистого цвета.
4
Уберите чеснок и в том же масле обжарьте разрезанные пополам помидоры черри.
5
Добавьте обжаренные помидоры в суп-пюре, перемешайте, приправьте солью и молотым черным перцем.
6
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кубики сливочного сыра и украсьте свежей зеленью.