Куриный салат с карри
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 486 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка550 г
Растительное масло2 столовые ложки
Хлопья миндаля60 г
Майонез230 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Дижонская горчица2 чайные ложки
Красный карри-порошок1 чайная ложка
Стебель сельдерея2 шт
Красный виноград100 г
Петрушка8 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте куриные грудки солью и перцем. Разогрейте растительное масло на среднем огне в широкой сковороде.
2
Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой во время второй обжарки, до готовности. Оставьте остывать на 30 минут.
3
Пока курица остывает, обжарьте миндальные хлопья на среднем огне около 4 минут до золотистого цвета.
4
Смешайте майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, красный карри, соль и перец для заправки.
5
Мелко нарежьте сельдерей и петрушку, разрезайте виноград пополам и удалите косточки.
6
Нарежьте остывшую курицу мелкими кусочками (около 0,5 см) и смешайте с заправкой, миндалем, сельдереем, петрушкой и виноградом.
7
Добавьте соль и перец по вкусу перед подачей.