Баклажаны в духовке с йогуртовым соусом
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 586 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Растительное масло100 мл
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Крупная соль1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Молотый кориандр1 чайная ложка
Греческий йогурт120 мл
Сумах1 чайная ложка
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Приготовление
1
Разрезать баклажаны на четвертинки и сделать на них глубокие крестообразные надрезы.
2
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
3
Смешать растительное масло с давленым чесноком и чёрным перцем, затем кистью обильно смазать баклажаны, давая маслу впитаться.
4
Посыпать овощи крупной солью и молотым кориандром.
5
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут до образования золотистой корочки.
6
В отдельной миске соединить греческий йогурт, сумах и лимонную цедру, после чего убрать соус в холодильник.
7
Переложить готовые баклажаны на тарелку и полить их охлаждённым соусом.