Поджаренные томаты с артишоками и хрустящим пармезаном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 246 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр пармезан100 г
Сливовидные помидоры3 шт
Сахарщепот.
Молотый перец чилищепот.
Оливковое масло3 столовые ложки
Артишоки100 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и сковороду на среднем огне. Натрите пармезан, сформуйте шесть порций на пергаменте и запекайте 5–6 минут до золотистой корочки. Остудите.
2
Разрежьте сливовидные томаты пополам, посыпьте сахаром и молотым перцем чили. Обжарьте на оливковом масле разрезом вниз 2–3 минуты, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты до мягкости.
3
Замочите сердцевину артишоков в оливковом масле, слейте лишнее и разрежьте пополам.
4
Выложите томаты и артишоки на тарелки, приправьте солью и черным перцем, украсьте свежей петрушкой и хрустящим пармезаном.