Кулеш из перловой крупы с картофелем и свининой
⏱ 260 мин🍽 2 порц.🔥 714 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина150 г
Перловая крупа80 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Картофель250 г
Растительное масло50 мл
Соленые огурцы50 г
Свиное топленое сало25 г
Петрушка50 г
Лавровый листпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Свинину нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на разогретом свином сале.
2
Перловку перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 3 часа, затем отварить до полуготовности и распределить по керамическим горшочкам.
3
Лук и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле до мягкости, выложить к крупе в горшочках.
4
Картофель нарезать мелкими кубиками, а соленые огурцы — тонкой соломкой.
5
Добавить в горшочки обжаренное мясо, картофель, огурцы, черный перец и лавровый лист. Залить подсоленной водой и запекать в разогретой духовке около 1 часа.
6
Посыпать готовый кулеш свежей рубленой зеленью петрушки и укропа перед подачей.