Треска с соусом пиль-пиль
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 163 ккалевропейская
Ингредиенты
Чеснок1 зуб.
Перец чили0.5 шт
Филе трески400 г
Оливковое масло60 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте чеснок тонкими пластинками, а чили — полукольцами, удалив семена.
2
Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте чеснок с перцем около двух минут.
3
Выложите филе трески в сковороду, посолите и готовьте на медленном огне до готовности, чтобы рыба отдала сок для соуса.
4
Переложите готовую рыбу на заранее разогретую тарелку.
5
Венчиком взбейте оставшийся в сковороде сок с маслом до образования эмульсии.
6
Полите рыбу соусом пиль-пиль, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте с гарниром.