Летние капкейки с запеченными ягодами
⏱ 80 мин🍽 12 порц.🔥 338 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо3 шт
Тростниковый сахар200 г
Пшеничная мука150 г
Картофельный крахмал100 г
Разрыхлитель теста Dr.Oetker5 г
Сольщепот.
Ванильный стручок1 шт
Замороженные ягоды150 г
Сахарная пудра50 г
Свежие ягоды50 г
Приготовление
1
Взбейте сливочное масло, тростниковый сахар, ваниль и соль до пышной массы, затем по одному введите яйца, продолжая взбивать в одном направлении.
2
Отдельно смешайте и просейте пшеничную муку, картофельный крахмал и разрыхлитель.
3
Аккуратно вмешайте сухую смесь в масляную основу до получения однородного теста средней консистенции.
4
Разделите тесто на части и по желанию добавьте в каждую порцию разные ягоды (свежие или замороженные).
5
Выложите ягоды на дно силиконовых формочек и заполните их тестом.
6
Выпекайте капкейки в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
7
Для крема взбейте оставшееся сливочное масло с сахарной пудрой и ягодным соком.
8
Выложите крем тонким слоем на остывшие капкейки и украсьте свежими ягодами и мятой.