Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 622 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Соль2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Панировочные сухари2 стакана
Прошутто10 кусков
Сыр моцарелла10 кусков
Вяленые помидоры в масле5 шт
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками (около 10 штук), посолите и оставьте в дуршлаге на 1 час. После этого промойте и обсушите.
2
Обмакните каждый ломтик во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
3
Разогрейте духовку до 190°C. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон, затем обсушите на бумажном полотенце.
4
Нарежьте вяленые томаты тонкими полосками. На каждый ломтик баклажана выложите томаты, ломтик прошутто и кусочек моцареллы.
5
Сверните начинку в рулеты и закрепите зубочистками.
6
Выложите рулеты на смазанный маслом противень и запекайте 7–10 минут.