Бургер «Неряха Джо»
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 815 ккаламериканская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Говяжий фарш400 г
Сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Растительное масло40 мл
Молотый перец чилипо вкусу
Паприка1 чайная ложка
Томатный соус пассата400 г
Кетчуп80 г
Вода60 мл
Дижонская горчица2 столовые ложки
Коричневый сахар1 чайная ложка
Круглая булочка4 шт
Маринованные огурцыпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мелким кубиком репчатый лук и сладкий перец.
2
На сильном огне в разогретом масле обжарьте говяжий фарш, постоянно разбивая его лопаткой, до полной смены цвета.
3
Уберите готовый фарш шумовкой в отдельную миску.
4
В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук, перец и пропущенный через пресс чеснок в течение 6-8 минут, приправив солью и перцем.
5
Верните фарш в сковороду, залейте смесью из пассаты, кетчупа, дижонской горчицы, вустерширского соуса, воды и коричневого сахара.
6
Доведите до кипения и тушите 10-15 минут до загустения соуса, добавив в конце паприку, чили и специи по вкусу.
7
Разрежьте круглую булочку и подрумяньте её на сухой сковороде или под грилем.
8
Щедро выложите сочный фарш с соусом на булочку, не стараясь сделать идеально ровный слой.
9
Подавайте бургер с маринованными огурцами.