Cуп с куриными фрикадельками и шпинатом

Разогрейте духовку до 180°C.

Измельчите куриную грудку до состояния фарша с помощью мясорубки или блендера.

Размочите белый хлеб в воде (можно заменить панировочными сухарями).

Нарубите петрушку и натрите чеснок на мелкой терке.

Смешайте фарш с яйцом, хлебом, зеленью и чесноком, приправьте солью и белым перцем.

Сформируйте из массы шарики размером с ладонь и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте фрикадельки в духовке 15 минут.

Пока они готовятся, разогрейте куриный бульон и обжарьте кубики моркови на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте морковь в кипящий бульон, убавьте огонь.

Через 5 минут всыпьте мелкую пасту и замороженный шпинат, варите еще 5 минут.

Достаньте фрикадельки из духовки, добавьте их в суп, приправьте по вкусу.

Снимите с огня и дайте блюду настояться.