Пышные пончики из духовки

Активируйте сухие дрожжи в тёплом молоке и дайте постоять 5 минут.

Вмешайте топленое масло и сахар на низкой скорости, затем добавьте яйцо, муку и соль.

Замесите тесто на средней скорости с помощью крюка до мягкого, гладкого и слегка липкого состояния, добавляя муку или молоко по необходимости.

Сформируйте шар, положите в смазанную маслом ёмкость, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 25–45 минут для подъёма в два раза.

Раскатайте тесто толщиной 0,5–0,7 см, вырежьте круги диаметром около 7 см и отверстия по центру (около 2 см).

Переложите заготовки на пергамент, накройте полотенцем и дайте подойти 25–45 минут без сквозняков.

Выпекайте в духовке при 180 °C 6–10 минут до лёгкого золотистого цвета.

Остудите 1–2 минуты, обмакните в растопленное сливочное масло и обваляйте в смеси сахара и корицы. Подавайте сразу.