Свинина по-французски на сковороде
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 924 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиная шея150 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Майонез1 столовая ложка
Дижонская горчица2 чайные ложки
Сыр пармезан20 г
Лук-порей10 г
Рукола5 г
Перец чили хлопьямищепот.
Помидоры черри40 г
Приготовление
1
Смешайте майонез с дижонской горчицей в отдельной миске.
2
Нарежьте помидоры черри дольками и слегка посолите.
3
Разделите руколу на отдельные листья или нашинкуйте её.
4
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами.
5
Натрите или нарежьте пармезан тонкими ломтиками.
6
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте свиную шею на сильном огне 3–4 минуты, не забывая посолить.
7
Переверните мясо и готовьте ещё около 3 минут.
8
Снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и потушите мясо 2–3 минуты, затем поперчите.
9
Смажьте мясо горчично-майонезным соусом и распределите сверху лук-порей.
10
Добавьте помидоры и руколу, затем выложите сыр и посыпьте хлопьями чили.
11
Накройте крышкой и готовьте 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
12
Переложите готовое блюдо на тарелку и подавайте.