Кролик тушеный с чесноком

Подготовьте кролика: удалите кости (если нужно) и тщательно обсушите мясо бумажными полотенцами.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте кусочки кролика до золотистой корочки с обеих сторон.

Добавьте к мясу щедрое количество измельченного чеснока и обжаривайте до аромата.

Переложите обжаренного кролика с чесноком в глубокую жаропрочную кастрюлю или форму для запекания.

Влейте овощной бульон и красное сухое вино, посолите и поперчите по вкусу.

Запекайте блюдо в духовке при умеренной температуре около 90 минут без крышки, чтобы соус слегка загустел.

Перед подачей разделите кролика на порционные куски и при желании подавайте с маринадом из вина, соли, перца и лаврового листа.