Халва из моркови с молоком, миндалем, кунжутом, кардамоном и имбирем (Gajjar Halwa)
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 252 ккалвосточная
Ингредиенты
Сахар125 г
Морковь500 г
Молоко140 мл
Очищенные семена тыквыпо вкусу
Кунжутные семечкипо вкусу
Кардамонпо вкусу
Молотый имбирьпо вкусу
Корицапо вкусу
Сливочное масло12.5 г
Миндаль30 г
Приготовление
1
Натереть морковь на крупной терке.
2
Очистить миндаль от кожицы и измельчить в муку.
3
Смешать морковь, сахар и молоко в кастрюле, варить 30-40 минут, помешивая, до полного испарения молока.
4
Добавить сливочное масло, миндаль, тыквенные семечки и кунжут.
5
Ввести молотый кардамон, имбирь и корицу, готовить еще 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
6
Выложить массу тонким слоем на противень и остудить.
7
Охладить в холодильнике в течение часа для загустения.
8
Сформировать шарики и обвалять в кунжуте или кокосовой стружке.