Картофельные котлеты со щавелем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 387 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель700 г
Щавель1 пуч.
Лук-шалот10 шт
Панировочные сухари4 столовые ложки
Сливки200 мл
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте ломтиками и отварите до мягкости. Слейте воду, обсушите и разомните в пюре, приправив солью и перцем.
2
Нарежьте щавель. Смешайте две трети зелени с картофельным пюре и сформируйте небольшие котлеты.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Снимите их и держите в тепле.
4
В той же сковороде обжарьте половинки шалота до румяности. Влейте сливки, слегка выпарите и приправьте солью и перцем.
5
Добавьте в соус оставшуюся треть щавеля и проварите пару минут. Подавайте котлеты с соусом, посыпав свежей зеленью.