Зеленые овощи, обжаренные в раскаленном масле
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 270 ккалазиатская
Ингредиенты
Цветная капуста110 г
Капуста брокколи175 г
Лук-порей2 стебля
Зеленый лук6 шт
Салат пак-чой275 г
Корень имбиря1 шт
Арахисовое масло2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Соевый соус3 столовые ложки
Рисовое сладкое вино75 мл
Красный перец чили0.5 шт
Сахарная пудра2 чайные ложки
Приготовление
1
Разберите цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия.
2
Нарежьте лук-порей пополам вдоль, измельчите зеленый лук, а имбирь (около 5 см) нарежьте тонкой соломкой.
3
Разрежьте пак-чой на 6 частей вдоль.
4
Сильно разогрейте арахисовое масло в воке или глубокой сковороде, обжарьте имбирь и чеснок около 10 секунд.
5
Добавьте капусту и брокколи, готовьте, непрерывно помешивая, 1 минуту, затем добавьте лук-порей.
6
Вмешайте зеленый лук, пак-чой, соевый соус, рисовое вино, 75 мл воды и сахарную пудру.
7
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 4 минуты, периодически помешивая.
8
Подавайте горячим, посыпав свежим зеленым луком и тонко нарезанным красным чили.