Тартар с каперсами
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 166 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Оливковое масло100 мл
Сметана1 столовая ложка
Маринованные огурцы6 шт
Каперсы1 столовая ложка
Укроп1 чайная ложка
Белый винный уксус1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Приготовление
1
Сварите два яйца вкрутую, очистите их и натрите желтки на мелкой тёрке.
2
Отделите желток от белка в третьем яйце.
3
Взбейте желтки с горчицей, затем тонкой струйкой вливайте оливковое масло, не прекращая взбивать.
4
Добавьте белый винный уксус и сметану, снова перемешайте до однородности.
5
Мелко нарежьте корнишоны, каперсы и укроп, добавьте в соус и перемешайте.
6
При желании добавьте мелко нарезанный зелёный лук.
7
Охладите готовый тартар перед подачей.