Кесадилья с курицей и пико де гайо
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 460 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Сладкий перец2 шт
Куриное филе2 шт
Репчатый лук1 головка
Красный лук1 шт
Помидоры2 шт
Чеснок1 зуб.
Сыр чеддер220 г
Зеленый перец чили1 шт
Лайм1 шт
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Молотая паприка1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Сушеный орегано0.5 чайных ложек
Перец чили хлопьями0.25 чайных ложек
Растительное масло4 столовые ложки
Сметана 20%-ная100 г
Тортильи3 шт
Приготовление
1
Смешайте соль, черный перец, паприку, кумин, орегано и хлопья чили в пиале для создания специй для мяса.
2
Нарежьте помидоры, красный лук и кинзу на кубики, добавьте перец чили, сбрызните лаймовым соком и посолите для пико де гайо, затем уберите в холодильник.
3
Нарежьте болгарский перец кубиками, репчатый лук четверть-кольцами и натрите чеддер на крупной терке.
4
Обжарьте куриное филе на сильном огне с маслом и смесью специй до золотистой корочки, добавьте лук и перец, затем чеснок и снимите с огня.
5
Разогрейте большую сковороду, выложите тортилью, добавьте сыр и начинку, сложите пополам и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
6
Разрежьте кесадилью на части и подавайте горячей со сметаной и пико де гайо.